Cloïses amb salsa verda

Cloïses amb salsa verda










Preparació pas a pas

Paso 1
En una cassola es posa a calentar l'oli i s''afegeixen els grans d'all laminats, i si es volen una mica picants, es pot afegir un bitxo.
Paso 2
Posar una cullerada de farina, fregint-la mentre es remena, sense que arribi a torrar-se, agefir-hi el vaset de vi blanc i deixar que s'evapori. Afegir el Caldo de peix mentre seguim remenantfins que la salsa agafi la consistència desitjada, llavors empolsarem amb el julivert picat.
Paso 3
Quan la salsa estigui bullint, afegirem les cloïses, descartant aquelles que estiguin trencades. Esperar a que s'obrin amb un bull i y servir directament a la taula. Nota: És important que les cloïses no es coguin massa temps.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada